UNSER RESTAURANT
Im Nashi kombinieren wir japanische Küche auf höchstem Niveau mit einer gemütlichen schlichten Eleganz im traditionellen Stil.
Unserer Räumlichkeiten sind im Kintsugi-Design gestaltet. Bei dieser traditionellen japanischen Technik werden Bruchstellen von Keramik oder Porzellan mit Gold oder Silber repariert, anstatt sie zu verstecken. Dies verleiht den Objekten nicht nur eine einzigartige Ästhetik, sondern symbolisiert auch die Schönheit der Reparatur und das Wiederauflebenlassen von etwas, das als zerbrochen oder beschädigt galt. Dies spiegelt auch die Geschichte des Hauses (Baujahr xxxx) wieder.
Für unser Interieur nutzen wir Thüringer Schiefer im Kintsugi Stil. Diese Kombination aus japanischer und deutscher Handwerkskunst verleiht unseren Räumlichkeiten eine einzigartige Atmosphäre.
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
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UNSER KÜCHE
Unsere moderne japanische Küche basiert auf unserer Überzeugung, dass der Geschmack immer im Vordergrund steht.
Wir glauben daran, dass Essen nicht nur eine Notwendigkeit ist, sondern ein Erlebnis, das alle Sinne ansprechen sollte. Deshalb legen wir großen Wert darauf, dass unsere Gerichte nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert sind.
Dieser Philosophie folgend, verwenden wir ausschließlich Produkte von höchster Qualität und fokussieren uns auf erlesene saisonale Zutaten.
Wir glauben an ehrliches Handwerk und die Leidenschaft für das Kochen. Unsere erfahrenen Köche setzen ihre Fähigkeiten und ihr Wissen ein, um jedes Gericht zu perfektionieren.
UNSER TEAM
Unser Team verfolgt ein gemeinsames Ziel - glückliche und zufriedene Gäste.
Unsere Philosophie beruht auf gelebtem Handwerk und Dienstleistungsbereitschaft, um unseren Gästen eine einzigartige und unvergessliche Erfahrung bieten können.
Wir sind bestrebt, die Talente jedes einzelnen Mitarbeiters zu nutzen und zu fördern, um unsere Gäste zu begeistern und ihnen ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Unser Restaurant ist ein Ort, an dem Mitarbeiter gerne arbeiten und sich entfalten können. Wir legen großen Wert auf ein Umfeld, das geprägt ist von Vertrauen, Wertschätzung, Respekt und Kreativität.
UNSERE PRIORITÄTEN
AMBIENTE
Unserer Räumlichkeiten sind im Kintsugi-Design gestaltet. Bei dieser traditionellen japanischen Technik werden Bruchstellen von Keramik oder Porzellan mit Gold oder Silber repariert, anstatt sie zu verstecken. Dies verleiht den Objekten nicht nur eine einzigartige Ästhetik, sondern symbolisiert auch die Schönheit der Reparatur und das Wiederauflebenlassen von etwas, das als zerbrochen oder beschädigt galt.
Somit spiegelt es auch die lange Geschichte des Hauses (Baujahr xxxx) wieder.
Für unser Interieur nutzen wir Thüringer Schiefer im Kintsugi Stil. Diese Kombination aus japanischer und deutscher Handwerkskunst verleiht unseren Räumlichkeiten eine einzigartige Atmosphäre.
ANSPRUCH
Unser Ziel ist es unseren Gästen die japanische Kultur in Form von Speisen, Getränken und einem einzigartigem Ambiente näher zu bringen.
Wir möchten überraschen und begeistern ohne dabei unser Grundkonzept einer klaren und präzisen Küche aus dem Auge zu verlieren. Die Qualität der Küche spiegelt sich ebenfalls in der Auswahl der Getränke und im Service wieder.
Ein Besuch im Nashi soll sich anfühlen wie eine kurze Reise nach Tokio in der Kischblütenzeit.
WEIN & SAKE
Eine kulinarisches Erlebnis ist ohne die passenden Getränke kaum möglich. Dementsprechend viel Wert legen wir auf die unserer Weine und Sake Auswahl, welche präzise auf unserer Gerichte abgestimmt ist.
Es ist uns wichtig das unserer Auswahl für jeden Gast eine sehr gute Option bietet. Dementsprechend finden sich neben einer gut kuratiertem Auswahl an zur Küche passenden Spirituosen auch ausgewählte Raritäten.
Um die Welt des Sakes besser kennen zu lernen bieten wir in regelmäßigen Abständen Sake Tastings an.
ANSCHRIFT
Ryokan Erfurt GmbH
Wenigemarkt 19
D-99084 Erfurt
KONTAKT
info@nashi.de
Hotel: +49 123 4567890
Restaurant: +49 123 4567890
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