TASTINGS

  • Hijiki Salat | Sesamchip
    herzhafter Salat aus Möhren, Algen und Sojabohnen mit knusprigem Sesamcracker
  • Sushi | Moriwase
    fein selektierte vegane Sushi Platte
  • Sellerie | Wafu - Sauce
    gegrillte Knollensellerie Scheibe mit Ingwer Dressing, Mandeln und japanischem Premium Reis
  • Nashi Birne | Maroni
    In Sake pochierte Nashi Birne mit Kastanieneis und Birnen Espuma

65€

SPEISEN

  • Nashi Birne | Maroni (v)8
    In Sake pochierte Nashi Birne mit Kastanieneis und Birnen Espuma
  • Schokolade | Orange | Karamell9
    marinierte Tarocco Orangen mit Schokoladensorbet und Milchkaramell
  • Crème Brûlée | Matcha | Bergamotte8
    Mit Grüntee und Bergamotte verfeinerte Crème Brûlée
  • Eismochi3
    in verschiedenen Sorten (Preis pro Stück)

Weinkarte

Zusätzlich zu unserer Sake- und Weinauswahl finden Sie in unserem Nashi - Weinregal zahlreiche Einzelflaschen und Raritäten aus unterschiedlichsten Regionen und Jahrgängen.
Überzeugen Sie sich selbst und schmökern Sie gerne ein bisschen - Im Untergeschoss am Fuß der Treppe.

Unsere Mitarbeiter beraten Sie selbstverständlich gerne.

ANSCHRIFT

Ryokan Erfurt GmbH
Wenigemarkt 19
D-99084 Erfurt